Libro del Arte de Cozina
Autores/as:
Domingo Hernández de Maceras
Editores/as:
Santiago Gómez Laguna
Domingo Hernández de Maceras
Editores/as:
Santiago Gómez Laguna
Materias IBIC - BISAC
- WCS
Resumen
Edición facsimilar del único texto conservado de las recopilaciones de recetas gastronómicas realizada por el que fuera cocinero del Colegio Mayor de Oviedo en la Salamanca del siglo XVI. Visión detallada de las costumbres culinarias de la época así como la forma de conservas y preparar los alimentos. Uno de los más originales y valiosos libros de cocina de la época, con un estudio previo muy ilustrativo y transcripción al castellano actual.
Dimensiones: 25 x 17.5 (cm).
Peso: 1.125 Kg.
Número de Páginas: 360.
Dimensiones: 25 x 17.5 (cm).
Peso: 1.125 Kg.
Número de Páginas: 360.
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Publicado
enero 1, 1999
Colección
Cómo citar
Hernández de Maceras, Domingo. 1999. Libro del Arte de Cozina. Ediciones Universidad de Salamanca, Salamanca.
Hernández de Maceras, D. Libro del Arte de Cozina; Ediciones Universidad de Salamanca: Salamanca, 1999.
Hernández de Maceras, Domingo. Libro del Arte de Cozina. Salamanca: Ediciones Universidad de Salamanca, 1999.
Hernández de Maceras, D. (1999). Libro del Arte de Cozina. Ediciones Universidad de Salamanca.
Hernández de Maceras, Domingo, Libro del Arte de Cozina. Salamanca: Ediciones Universidad de Salamanca, 1999.
Hernández de Maceras, D., 1999. Libro del Arte de Cozina. Salamanca: Ediciones Universidad de Salamanca.
D. Hernández de Maceras, Libro del Arte de Cozina, Salamanca: Ediciones Universidad de Salamanca, 1999.
Hernández de Maceras, Domingo. Libro del Arte de Cozina. Salamanca: Ediciones Universidad de Salamanca, 1999.
Hernández de Maceras, Domingo. Libro del Arte de Cozina. Salamanca: Ediciones Universidad de Salamanca, 1999.
Hernández de Maceras, D.. Libro del Arte de Cozina. Salamanca: Ediciones Universidad de Salamanca; 1999.
ISBN-13 (15)
9788474814545
Fecha de primera publicación (11)
1999-01-01
