Libro del Arte de Cozina

Autores/as:
Domingo Hernández de Maceras

Editores/as:
Santiago Gómez Laguna

Materias IBIC - BISAC

  • WCS

Resumen

Edición facsimilar del único texto conservado de las recopilaciones de recetas gastronómicas realizada por el que fuera cocinero del Colegio Mayor de Oviedo en la Salamanca del siglo XVI. Visión detallada de las costumbres culinarias de la época así como la forma de conservas y preparar los alimentos. Uno de los más originales y valiosos libros de cocina de la época, con un estudio previo muy ilustrativo y transcripción al castellano actual.

Dimensiones: 25 x 17.5 (cm).

Peso: 1.125 Kg.

Número de Páginas: 360.
Cubierta para Libro del Arte de Cozina
Publicado
enero 1, 1999
ISBN-13 (15)
9788474814545
Fecha de primera publicación (11)
1999-01-01