https://eusal.es/eusal/issue/feed Ediciones Universidad de Salamanca 2025-05-19T10:21:53+02:00 Jacobo Sanz Hermida direccion.eusal@usal.es Open Monograph Press <h1 class="entry-title">Historia</h1> <p align="justify">La editorial de la Universidad de Salamanca es la primera fundada en España y una de las más antiguas del mundo. Publicó su primer libro en 1486 por iniciativa de Antonio de Nebrija, autor de la primera Gramática Castellana. Desde entonces la Universidad ha desarrollado una labor editorial continuada que se formalizó en 1943 con la creación del actual Servicio de Publicaciones.</p> <p align="justify">Desde su fundación, Ediciones Universidad de Salamanca ha publicado libros y revistas científicas sobre las principales materias científicas: Filología, Historia, Economía, Derecho, Arte, Medicina, Matemáticas, Química, Filosofía, Ciencias Sociales y Fotografía entre otras, que se organizan en un significativo número de colecciones. Cuenta, además, con una colección dedicada a mostrar los tesoros bibliográficos que alberga la Biblioteca Universitaria de la USAL, una de las más ricas de Europa.</p> <p align="justify">La historia de la editorial ha estado unida al desarrollo de la imprenta, así como a la incorporación de las nuevas tecnologías al mundo de la edición. Fiel a su compromiso de servir a los intereses académicos y científicos de la Universidad, así como a su voluntad de transmitir el conocimiento, publica sus obras tanto en el tradicional formato de libro impreso como en cuantos nuevos formatos digitales demande la sociedad. En esa misma línea ha desarrollado relevantes proyectos multimedia que permiten la consulta en abierto de contenidos de referencia.</p> <p align="justify">El prestigio de la editorial se ha visto refrendado por los numerosos premios recibidos así como por la valía de sus autores, entre los que se encuentran Premios Cervantes (Gonzalo Rojas, Dulce María Loynaz, Nicanor Parra, José Hierro, Álvaro Mutis, José Manuel Caballero Bonald, Juan Gelman, Antonio Gamoneda, José Emilio Pacheco), Premios Nebrija (Aland Deyermond, Russell P. Sebold, Samuel G. Armestead, Maxime Chevalier, Margherita Moreale, Nigel Glendinning, Günther Haensch), Premios von Humboldt (Enrique Battaner, Pedro. M. Cátedra) y Académicos (Real Academia de la Lengua: Víctor García de la Concha, José Antonio Pascual, Julio Borrego); (Real Academia de Ciencias: Daniel Hernández Ruipérez).</p> <p align="justify">El Servicio de Publicaciones de la Universidad de Salamanca es miembro de la Unión de Editoriales Universitarias Españolas que posee el sello de certificación de calidad de Bureau Veritas (ISO-9001)</p> https://eusal.es/eusal/catalog/book/2521 Historia de la filosofía. Textos. Bachillerato 2023-09-21T09:14:24+02:00 David Jiménez Castaño noreply@usal.es Fernando Martínez Llorca fmartinezl@educa.jcyl.es Sebastián Salgado González noreply@usal.es <p>Este libro es la 12.ª edición de una obra que lleva 40 años ayudando a los estudiantes de Bachillerato a pasar con éxito el examen de filosofía que les permite acceder a los estudios universitarios en Castilla y León. Esta versión añade unos materiales para ayudar a superar segundo de Bachillerato y preparar la PAU. Se ha ampliado el contenido teórico para adquirir los conocimientos y resolver las preguntas del examen de acceso a la universidad. Se incluyen explicaciones que recogen los aspectos más importantes del programa, introducciones a los textos con indicaciones sobre su actualidad, explicaciones de términos, textos originales de los autores, los textos cuyo análisis y comentario se exige y, por último, indicaciones sobre algunas comparaciones entre autores. La obra se completa con materiales a los que se puede acceder mediante có­digos QR que conducen a la web de Ediciones Universidad de Salamanca. Se trata de una serie de canciones escritas en formas estróficas clásicas y que presentan buena parte de los contenidos del temario. También se ofrecen propuestas de trabajos por proyectos y actividades que pueden contribuir a cumplir con los requerimientos de la tarea que actualmente se exige a los estudiantes de Bachillerato con la evaluación competencial.</p> <p>ÍNDICE</p> <p>INTRODUCCIÓN [11]</p> <p>I. FILOSOFÍA ANTIGUA</p> <ul> <li class="show">A. EL ORIGEN DE LA FILOSOFÍA GRIEGA: LOS PRESOCRÁTICOS [15] // B. EL GIRO ANTROPOLÓGICO: LOS SOFISTAS Y SÓCRATES [16] // 1. PLATÓN [17] // 2. ARISTÓTELES [37] // C. DE LA POLIS AL IMPERIO. FILOSOFÍA, CIENCIA Y CULTURA EN EL HELENISMO [61]</li> </ul> <p>II. FILOSOFÍA MEDIEVAL</p> <ul> <li class="show">D. FE Y RAZÓN EN LA EDAD MEDIA [65] // E. PRUEBAS DE LA EXISTENCIA DE DIOS EN LA EDAD MEDIA [68] // 3. TOMÁS DE AQUINO [ 71]</li> </ul> <p>III. FILOSOFÍA MODERNA</p> <ul> <li class="show">F. EL RENACIMIENTO [ 91] // 4. DESCARTES [93] // 5. DAVID HUME [119] // G. LA POLÍTICA EN LA ILUSTRACIÓN [145] // 6. IMMANUEL KANT [149]</li> </ul> <p>IV. FILOSOFÍA CONTEMPORÁNEA</p> <ul> <li class="show">H. LA FILOSOFÍA CONTEMPORÁNEA [163] // 7. MARX [165] // 8. NIETZSCHE [181] // 9. ORTEGA Y GASSET [197] // I. LA FILOSOFÍA DEL SIGLO XX [219]</li> </ul> <p>&nbsp;</p> 2025-05-07T12:24:55+02:00 ##submission.copyrightStatement## https://eusal.es/eusal/catalog/book/2764 Premios San Marcos 2025-04-11T10:49:31+02:00 Carlos Fortes García carlosfortes@usal.es <p>En esta nueva edición de los Premios San Marcos (Edición XXVII, 2024) se exponen los audiovisuales, dibujo, diseño, escultura, fotografía, grabado, otras manifestaciones y pintura. Resulta refrescante y revelador contemplar las obras, pararse y reflexionar, dejarse llevar por la mirada sin prisa. Todo esto, hoy en día, es inusual. Vivimos en un mundo acelerado en el que la pausa es considerada una pérdida de tiempo. Dejarse sorprender, tratar de entender, buscar una historia, una emoción…es tarea del espectador. La diferencia entre el ser humano y el animal reside en la capacidad de imaginar cosas que no existen. Quizás, en un principio, esta capacidad tuvo un fin práctico, puramente material; así los diferentes útiles servían para fines diversos. Pero el arte es otra cosa y su utilidad no es tan obvia. Más bien sirve, quizás, para despertar emociones, transmitir sentimientos, remover conciencias. No lanza flechas como un arco, pero puede atravesar corazones.</p> 2025-04-11T10:57:41+02:00 ##submission.copyrightStatement## https://eusal.es/eusal/catalog/book/2774 La Filosofía ante los retos del futuro 2025-05-19T10:21:53+02:00 Reynner Franco rfranco@usal.es Domingo Hernández Sánchez dhernan@usal.es Adela Cortina Adela.Cortina@uv.es Jesús Conill jesus.conill@uv.es Ana María Andaluz Romanillos amandaluzro@upsa.es Simona Langella simona.langella@unige.it Stella González Arnal Arnal@hull.ac.uk María del Carmen Paredes Martín paredes@gugu.usal.es Maximiliano Hernández Marcos marcos@usal.es Aleix Martínez Comorera idu005085@usal.es Lorenzo Pompeo nomail@usal.es Andrea Martínez Morales andrea94@usal.es Inmaculada Cotanda Ricart inmaculada.cotanda@uv.es Alberto Morán Roa amoranroa@gmail.com Clara Muñoz Morales nomail@usal.es Ibon Lourido Rodríguez ibonlourido@usal.es <p>La rapidez con la que se revierten los resultados parciales de investigaciones científicas, la guerra de datos ingentes y sesgados, las redes sociales virtuales que colapsan el acceso a la información para generar opinión pública, las formas no legitimadas de poder que oculta el fenómeno de la posverdad, y el uso descontrolado de dispositivos y herramientas de inteligencia artificial que sustituyen los modos de interacción humana, entre otros factores, plantean retos para pensar el futuro desde un presente acelerado y desdibujado. Este volumen recoge contribuciones que muestran la necesidad de atender algunos retos relevantes para plantear una imagen coherente del futuro próximo. Desde diversos enfoques se examinan los siguientes grupos de problemas y sus posibles reformulaciones: I. Redes sociales, posverdad y aislamiento; II. Paz, antropoceno y futuro de los derechos humanos; III. Modelos de reconocimiento y subjetividad sostenible; IV. Fenomenología, psicopatología y acompañamiento filosófico; V. Trabajo, capital e historia.</p> 2025-03-16T00:00:00+01:00 ##submission.copyrightStatement## https://eusal.es/eusal/catalog/book/2765 El paisaje lingüístico 2025-04-11T14:06:34+02:00 Carmen Fernández Juncal cjuncal@usal.es <p>Este catálogo reúne la exposición El paisaje lingüístico. Un paseo por el discurso público, expuesta en el Centro Internacional del Español del 29 de abril a 29 de noviembre de 2024. En ella, la comisaria M.ª Carmen Fernández Juncal hace un estudio del poder del lenguaje en el entorno, donde apenas hay naturaleza pura: la presencia humana es ubicua y deja rastros, también lingüísticos.<br>La definición clásica de paisaje lingüístico parte de Laundry y Bourthis que afirman que «la lengua las señales públicas, los carteles de anuncios, los nombres de calles, los nombres de lugares, las señales de comercios y señales en edificios oficiales se combinan para para formar el paisaje lingüístico de un territorio, región o aglomeración urbana dados».</p> 2025-02-10T00:00:00+01:00 ##submission.copyrightStatement## https://eusal.es/eusal/catalog/book/2757 Pretextos musicales 2025-03-27T12:48:01+01:00 Antonio Notario Ruiz anotaz@usal.es <p>Es­cuchar, leer y pensar son las tres activida­des que han dado razón de ser a este libro. Desde hace siglos, personas de toda condi­ción y oficio han buscado en las palabras la posibilidad de expresar las re­sonancias que la música iba dejando en sus almas, en sus corazones, en sus cuerpos y en sus mentes. Incapaces de conformarse con el efímero discurrir de canciones, fugas, nocturnos, preludios, sinfonías o sonatas, han escrito en torno a lo que aquellos sonidos les habían provocado durante su fugaz presencia. Este libro recoge algunas de esas resonancias actuales: las de quienes heredan el hábito de escri­bir sobre los sonidos musicales para prolongarlos e impedir que se apaguen por completo. Un intento de invertir el proceso para que quie­nes lean los textos aquí reunidos sean conducidos a las músicas que los han originado. Son pretextos para lo que más interesa: la mú­sica y su escucha.&nbsp;</p> <p>ÍNDICE</p> <ul> <li class="show">Obertura: leer para escuchar y pensar | Antonio Notario Ruiz [9]</li> </ul> <p>PRELUDIO</p> <ul> <li class="show">El tratado De generatione sonorum de Robert Grosseteste: comentario y traducción | Adrián Pradier Sebastián [17]</li> <li class="show">La tristeza y la melancolía en las cantatas de J. S. Bach | José Rufino Belmonte Carrasco [33]</li> <li class="show">Anna Magdalena Bach, música | Sofía Cortez Maciel [47]</li> <li class="show">Análisis de los discursos musicales: la introducción del ideario romántico en España y sus pervivencias | Julia Esther García Manzano [57]</li> <li class="show">Lo bello y lo sublime musical desde la perspectiva formalista de Eduard Hanslick | Inmaculada Murcia Serrano [65]</li> <li class="show">Música de combate | Carmen Rodríguez Martín [81]</li> <li class="show">Uno de los tangos de Igor Stravinsky | Laura Alonso [91]</li> <li class="show">El silencio en el gueto: Brundibár de Hans Krása y Himmelweg de Juan Mayorga | Zoe Martín Lago [97]</li> <li class="show">Sobre el espacio y las atmósferas musicales | Luís António Umbelino [105]</li> <li class="show">Apuntes sobre una fenomenología de la escucha, ruido y política | Alejandra Borea [115]</li> <li class="show">Sobrepasar las categorías metafísicas al pensar y hacer música: la filosofía de la música de Gilles Deleuze | Marco Parmeggiani [127]</li> </ul> <p>FUGA A NUEVE VOCES</p> <ul> <li class="show">Música y matemáticas: la seducción de la frontera | Bernardo García-Bernalt Alonso [147]</li> <li class="show">Felisberto Hernández o la vida de las manos | Domingo Hernández Sánchez [159]</li> <li class="show">Formas armónicas de la música en la poesía de Antonio Colinas | Asunción Escribano [169]</li> <li class="show">Imágenes (sonoras) del país más feliz | José Luis Molinuevo [195]</li> <li class="show">Pensar la música con Untitled | Sixto J. Castro [207]</li> <li class="show">Sueños, accidentes y la gran canción americana | Marta Castanedo Alonso [215]</li> <li class="show">Desperado: una canción triste… y esperanzada | Miguel Salmerón Infante [227]</li> <li class="show">Vainica Doble y «los encantos subterráneos de lo decadente» | José Luis Panea [233]</li> <li class="show">«Una fábrica del mal». El videojuego Silent Hill como terror sonoro | Alejandro Lozano [247]</li> </ul> 2025-02-01T00:00:00+01:00 ##submission.copyrightStatement## https://eusal.es/eusal/catalog/book/2752 Con cierto aire filosófico 2025-02-18T11:59:10+01:00 Fernando Martínez Llorca u193620@usal.es Jimmy López Encinas noreply@usal.es <p>La idea de escribir poemas sobre la historia de la Filosofía me la sugirió mi amigo Antonio Llorente; y la de hacer canciones es de Jimmy (Juan Carlos López Encinas), compositor, guitarrista, cantante y también amigo.<br>La intención es aludir a algunas de las ideas más importantes de los autores que vienen entrando en el temario de selectividad y hacerlo de manera que las estrofas poéticas vayan acompañando a lo que representa cada uno de ellos.<br>Con el resultado elaboramos un concierto didáctico en el que hacemos una breve presentación de cada tema para que Jimmy y Laurent Lavigne los interpreten.<br>Gracias a la Fundación Salamanca Ciudad de Saberes y a la sección de Filosofía del Máster Universitario de Profesores de Secundaria hemos podido, primero, representarlo en la Universidad de Salamanca y, como prueba este documento, verlo imprimido.<br>La Universidad de Salamanca nos ha permitido incorporar algunas grabaciones acompañando el libro de textos sobre los que los alumnos han de examinarse en la EBAU.<br>Aquí pueden leerse las letras y algunos comentarios que sirven para aclarar dudas y animar a leer, tanto poesía como filosofía.</p> <p>ÍNDICE</p> <p><em>In risu veritas</em> [9]<br>Introducción [13]<br>Jarchas de Heráclito el oscuro [15]<br>Romance de amor platónico [19]<br>Coplas «más amiga la verdad» [23]<br> «Octavillas», políticas o no, de Aristóteles [25]<br>Zéjel del cielo [29]<br>Canta, lengua, cinco vías [33]<br>Tercetos encadenados de Galileo encadenado [37]<br>Vamos a pasar un rato [41]<br> Leibniz de lira [45]<br>Quintetos del hombre lobo [49]<br>El tambor de Rousseau [53]<br>La razón sometida [57]<br>Tercerillas kantianas [61]<br>La razón, el corazón y Manolito Kant-Acuerdo moderno [65]<br>Cuartetas de la alienación [67]<br>El nacimiento del superhombre en el espíritu de la música [71]<br>Son circunstancias [75]<br>Sonetillos de Arendt [79]<br>Bibliografía [83]</p> 2025-02-01T00:00:00+01:00 ##submission.copyrightStatement## https://eusal.es/eusal/catalog/book/2749 El republicanismo guipuzcoano (1868-1923) 2025-02-07T14:19:09+01:00 Unai Belaustegi unai.belaustegi@ehu.eus <p>Gernikako Arbola, La Marsellesa y el Himno de Riego. El himno de los vascongados, la chant de guerre contra la tiranía regia y otra marcha dirigida a los soldados de la patria. Tres símbolos que adornaron las celebraciones de los republicanos guipuzcoanos y que juntos ejemplifican la complejidad del espacio anti-monárquico del momento. El libro&nbsp;que se presenta a continuación realiza un análisis pormenorizado de la cultura republicana en Gipuzkoa desde 1868 hasta 1923. En ella se atiende tanto a los republicanos de San Sebastián como a los correligionarios de los municipios más destacados. El territorio escogido viene a ampliar el mapa de estudios locales en España mientras que los límites cronológicos abarcan el período que transcurrió desde la inauguración del republicanismo organizado como tal hasta su casi desaparición del espacio público. Durante más de medio siglo de existencia, los republicanos concurrieron por una senda un tanto particular: disfrutaron de mayorías en la Diputación Provincial o en los centros urbanos más grandes y mostraron importantes carencias para construir un discurso coherente con los cambios que estaban sucediendo a su alrededor. En todo este período, además, buscaron apoyo entre los monárquicos, los socialistas, los carlistas o incluso entre los nacionalistas vascos. Como se verá, el perfil de los republicanos es otra característica a tener en cuenta a la hora de comprender la diversidad de este espacio ideológico: hubo republicanos que dirigieron las empresas lideres del territorio y republicanos que se enfrentaron a ellos durante las huelgas generales. Los primeros, a los que hemos llamado incoloros, lideraron el republicanismo provincial durante buena parte del período; mientras que los segundos terminaron emigrando a otros espacios políticos. Todo ello, además, transmitido diariamente por varios órganos de prensa entre los que destacó La Voz de Guipúzcoa. Diario republicano.</p> <p>ÍNDICE</p> <p>Presentación: El caleidoscopio republicano [17]<br>El contenido del libro [24]<br>Agradecimientos [28]<br>1. - Federación y fueros: los republicanos se organizan (1868-1876) [29]<br>1.1. - El desarrollo de los primeros republicanos en Gipuzkoa (1868- 1876) [30]<br>1.1.1. - El Partido Liberal incluye a los federales (1868-1869) [31]<br>1.1.2. - El Pacto Federal de Eibar (1869) y la fragmentación del espacio liberal (1870) [37]<br>1.1.3. - Republicanismo y prensa (1871-1872) [41]<br>1.1.4. - La Primera República española y la última guerra carlista (1873-1876) [48]<br>1.2. - Balance ideológico de los primeros republicanos (1868-1876) [50]<br>2. - La Restauración: o con los monárquicos o derrotados (1876-1890) [59]<br>2.1. - El mosaico republicano en San Sebastián (1876-1890) [60]<br>2.1.1. - El nuevo contexto condiciona el desarrollo del republicanismo (1876-1884) [60]<br>2.1.2. - Las primeras organizaciones republicanas (1880-1884) [62]<br>2.1.3. - El periódico atrae y el comité deshace: un difícil matrimonio (1885-1890) [66]<br>2.1.4. - La Liga de Hernani y la Coalición Liberal (1886-1888) [69]<br>2.1.5. - Un partido para reunirlos a todos (1889-1890) [73]<br>2.1.6. - Las esperanzas puestas en el sufragio universal masculino (1890) [75]<br>2.1.7. - Radicales y centralistas compiten por liderar el partido (1888-1890) [77]<br>2.1.8. - El federalismo (1888-1890) [82]<br>2.2. - El republicanismo en la provincia (1885-1890) [86]<br>2.2.1. - El distrito de Irun (1885-1890) [86]<br>2.2.2. - El distrito de Bergara (1885-1890) [90]<br>2.2.3. - El resto de la provincia: Liberales frente al tradicionalismo [91]<br>2.3. - Balance ideológico del republicanismo ante el sufragio universal (1876-1890) [95]<br>3. - De la reorganización a la crisis de final de siglo (1891-1899) [111]<br>3.1. - Estrategias fracasadas de colaboración (1891-1899) [112]<br>3.1.1. - Concentración y unión (1891-1892) [112]<br>3.1.2. - El cierre de La Libertad y el fin de la Coalición (1893) [119]<br>3.1.3. - Del fracaso de la Unión al mitin de Altsasu (1893-1896) [122]<br>3.1.4. - Un intento más: la Fusión Republicana (1897-1899) [125]<br>3.2. - El laberinto de las organizaciones republicanas (1891-1899) [127]<br>3.2.1. - Federales ante el final de siglo (1891-1899) [127]<br>3.2.2. - Los fracasos centralistas para agruparlos a todos (1891- 1899) [130]<br>3.2.3. - La desaparición de los posibilistas (1891-1899) [132]<br>3.2.4. - Partido Progresista (1891-1899) [133]<br>3.3. - Republicanos en la provincia (1891-1899) [137]<br>3.3.1. - El distrito de Bergara (1891-1899) [137]<br>3.3.2. - El distrito de Irun (1891-1899) [139]<br>3.3.3. - Tolosa (1891-1899) [143]<br>3.4. - Balance ideológico del republicanismo de fin de siglo (1891- 1899) [148]<br>4. - Nuevo siglo y nuevas esperanzas: la unión fuerista (1900-1907) [161]<br>4.1. - De la unión republicana a la Liga Foral (1900-1907) [162]<br>4.1.1. - En busca de la unión republicana (1900-1903) [162]<br>4.1.2. - La Unión Republicana y la Liga Foral (1903-1905) [165]<br>4.1.3. - Liga Foral, federalismo y autonomía: La Región Vasca (1905-1907) [169]<br>4.1.4. - El final de la Liga Foral (1906) [172]<br>4.1.5. - De la autonomía a la unión liberal y la división republicana (1906-1907) [173]<br>4.1.6. - El Partido Federal y la decadencia del pimargallismo (1900-1907) [176]<br>4.2. - Republicanos en la provincia (1900-1907) [179]<br>4.2.1. - El distrito de Bergara (1900-1907) [179]<br>4.2.2. - El distrito de Irun (1900-1907) [185]<br>4.2.3. - Tolosa y el resto de la provincia (1900-1907) [189]<br>4.3. - Balance ideológico del republicanismo fuerista (1900-1907) [191]<br>5. - La intrusión del socialismo en el espacio republicano (1907-1914) [201]<br>5.1. - El republicanismo incoloro tras la Liga Foral (1907-1914) [202]<br>5.1.1. - Republicanos en guerra: de la Unión al Bloque de Izquierdas (1907-1908) [202]<br>5.1.2. - El Bloque de Izquierdas y la Conjunción Democrática (1909-1910) [206]<br>5.1.3. - El fracaso de la Conjunción (1910-1912) [211]<br>5.1.4. - El nuevo proyecto autonomista (1912-1914) [214]<br>5.1.5. - El declive del Partido Federal (1907-1923) [217]<br>5.1.6. - Auge y caída del lerrouxismo (1907-1923) [219]<br>5.2. - Republicanos en la provincia (1907-1914) [222]<br>5.2.1. - El distrito de Bergara (1907-1914) [222]<br>5.2.2. - El distrito de Irun (1907-1914) [230]<br>5.2.3. - Republicanos en territorio hostil: Tolosa y municipios cercanos (1907-1914) [235]<br>5.3. - Balance ideológico del republicanismo anterior a la guerra (1907-1914) [237]<br>6. - La dictadura salvó al republicanismo del «peligro de muerte» (1914- 1923) [251]<br>6.1. - El republicanismo incoloro en guerra (1914-1923) [252]<br>6.1.1. - La traición de los incoloros y la federación republicana (1914-1917) [252]<br>6.1.2. - La revolución de agosto y el golpe de los incoloros (1917- 1918) [257]<br>6.1.3. - Estado de excepción y fatalidad republicana: 1919-1922 [260]<br>6.1.4. - El último intento desde el federalismo: 1922-1923 [262]</p> 2024-12-24T00:00:00+01:00 ##submission.copyrightStatement## https://eusal.es/eusal/catalog/book/2731 Diccionario español de la alimentación y el arte culinario medievales y renacentistas (del siglo XIII a principios del XVII) 2025-01-10T10:43:11+01:00 Rolf Eberenz rolf.eberenz@unil.ch <p>Comemos, pero sabemos poco sobre las virtudes de los alimentos y sobre la preparación de los platos que conforman nuestras tradiciones culinarias. Ignoramos el uso que se daba a ciertos utensilios de cocina o a los recipientes empleados en la elaboración de las comidas. Y, por supuesto, desconocemos las características de muchos manjares y cómo se presentaban a los comensales. Veamos un par de ejemplos: en sus inicios, la palabra <em>sopa</em> se refería, en muchos casos, a un simple pedazo de pan. Durante mucho tiempo, el tenedor fue un instrumento reservado únicamente al cocinero o al trinchante.</p> <p>Este diccionario describe el léxico castellano relacionado con la alimentación y la cocina propio de la Edad Media y el Renacimiento (siglos XIII al XVII), anterior al aprovechamiento de los vegetales americanos que llegaron a Europa durante la colonización del Nuevo Mundo y transformaron profundamente los hábitos nutricionales europeos. Su elaboración se fundamenta en el análisis de un corpus que incluye libros de cocina de la época, tratados de medicina y dietética, repertorios lexicográficos y obras de literatura de ficción con abundantes referencias a las comidas (el<em> Libro de buen amor</em>, el<em> Corbacho</em>, <em>La Celestina</em>, el <em>Lazarillo de Tormes</em>, el<em> Quijote</em> o el <em>Coloquio</em> sobre el desorden en el comer y beber de Antonio de Torquemada, entre otros) así como el refranero popular.</p> <p><strong>¿Cómo se leen los artículos de este diccionario?</strong></p> <p>Cada entrada de este diccionario está organizada de forma clara y didáctica para que el lector aproveche al máximo su contenido. Los artículos incluyen: título y definición inicial; contexto histórico y cultural; citas textuales; síntesis de puntos de vista; análisis lingüístico y relaciones con otros términos.</p> <p>Gracias a esta estructura, el lector puede adentrarse en el fascinante universo de la alimentación medieval y renacentista, descubriendo la riqueza de un patrimonio cultural y lingüístico que define nuestra historia culinaria.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Índice de la obra</strong></p> <p><strong>Presentación.</strong> 1. Coordenadas generales | 2. Campos temáticos relacionados con la alimentación | 3. La alimentación y la cocina premodernas | 4. La gastronomía elaborada frente a la cocina popular | 5. Historia de la cocina y patrimonio culinario | 6. Fuentes. 6.1. Libros de cocina. 6.2. Tratados de medicina y dietética. 6.3. Obras sobre otras ciencias. 6.4. Repertorios lexicográficos. 6.5. Literatura ficcional y diálogos literarios. 6.6. Refranes. 6.7. Corpus electrónicos | 7. La influencia de otras tradiciones culinarias | 8. Macroestructura&nbsp;: ¿cómo se constituyó la nomenclatura de este diccionario&nbsp;? | 9. Microestructura&nbsp;: ¿cómo leer los artículos de este diccionario?| Bibliografía</p> <p><strong>Diccionario</strong></p> <p><strong>Índice de palabras</strong></p> <p>&nbsp;</p> 2024-12-19T00:00:00+01:00 ##submission.copyrightStatement## https://eusal.es/eusal/catalog/book/2769 La correspondencia privada de Margarita de Parma con Felipe II (1565) 2025-05-08T10:42:44+02:00 Júlia Benavent julia.benavent@uv.es <p>Tras la publicación de&nbsp;<span class="a-text-italic">La correspondencia privada de Margarita de Parma con Felipe II. Cartas italianas (1560-1564)</span>, se ofrece la edición de 105 cartas datadas en el año 1565, en las que se abordan los asuntos políticos y privados de Margarita de Parma y de Felipe II, como la visita del conde de Egmont a España, las vistas de Bayona y el matrimonio de Alessandro Farnese con María de Portugal. En la correspondencia emerge eI agravamiento del conflicto entre Felipe II y los Países Bajos, que estalló en el año 1566. Las cartas de los secretarios Gonzalo Pérez, Tomás de Armenteros y Antoine Perrenot de Granvelle desvelan los entresijos de esta situación.</p> <p>Textos en español, italiano y portugués, estudio introductorio y notas en español.</p> 2024-12-16T00:00:00+01:00 ##submission.copyrightStatement## https://eusal.es/eusal/catalog/book/2772 Intercambios culturales y «castellanización» en Brasil durante la unión de coronas 1580-1640 2025-05-15T11:11:46+02:00 José Manuel Santos Pérez manuel@usal.es <p>La historiografía especializada ha demostrado que el periodo de unión de coronas ibéricas, entre 1580-81 y 1640, tuvo un importante impacto en diversos aspectos de la realidad de la colonia portuguesa en América, dividida administrativamente en dos «Estados» en 1618: «Estado do Brasil» y «Estado do Maranhão». La mayoría de los estudios se han centrado en aspectos políticos, administrativos, económicos y militares, relegando de manera muy clara los aspectos culturales. Por otro lado, la cuestión de la «castellanización» ha estado siempre muy presente en los trabajos realizados sobre este periodo, especialmente en lo relativo al Reino de Portugal peninsular, pero apenas ha sido tratada para el caso de Brasil. Este libro, que cuenta con 15 ensayos de autores y autoras muy diversos, especialistas en el tema, se divide en dos partes. En la primera, con el título «Castellanización», se analiza esta cuestión, por primera vez, desde la perspectiva del Estado de Brasil, demostrando que, lejos de preocuparse por las cuestiones de una mayor o menor autonomía política, los locales pensaban más en una «emulación» del que consideraban el mayor caso de éxito en la conquista Europa de América: el virreinato del Perú. En la segunda parte, con el título «Intercambios», los 9 ensayos trazan diversos aspectos de las conexiones y derivaciones culturales del periodo en el territorio de Brasil, como la circulación de manuscritos, las prácticas y saberes médicos, las representaciones teatrales o el importante papel que jugó Brasil en las relaciones diplomáticas entre Portugal y Suecia en el periodo de la Restauração y sus curiosas derivaciones milenaristas, en un magnífico texto del profesor Stuart B. Schwartz.</p> 2024-12-10T00:00:00+01:00 ##submission.copyrightStatement##